JAKARTA - Labu kuning kini tidak hanya populer dalam olahan sayur atau kue basah, tetapi juga menjadi bahan utama donat lembut dengan warna keemasan alami. Sensasi manis alami dari labu berpadu dengan tekstur empuk donat menjadikan camilan ini favorit di rumah, baik untuk sarapan, teman minum teh, maupun ide jualan rumahan. \

Dengan takaran tepung 1 kilogram, donat labu kuning bisa dibuat dalam berbagai varian, mulai dari rasa klasik, cokelat, santan, hingga topping modern yang kekinian.

Berikut 5 resep donat labu kuning yang mudah dibuat, hasilnya konsisten empuk, dan cocok dinikmati seluruh anggota keluarga, dirangkum dari berbagai sumber.

1. Donat Labu Kuning Original

Resep original menjadi fondasi bagi semua variasi donat labu kuning. Dengan bahan sederhana, hasilnya empuk, lembut, dan tahan lama tanpa bahan pengawet. Aroma manis alami labu berpadu dengan tekstur ringan membuatnya favorit untuk camilan maupun jualan rumahan.

Bahan-Bahan:

1 kg tepung terigu protein tinggi

250 gr labu kukus halus

2 butir telur

100 gr gula pasir

4 gr ragi instan

100 gr margarin

½ sdt garam

Air hangat secukupnya

Langkah Membuat:

Campur tepung, gula, telur, labu, dan ragi, aduk rata.

Uleni hingga setengah kalis, masukkan margarin dan garam.

Uleni lagi hingga elastis, diamkan 40 menit.

Bentuk bulat, beri lubang tengah, diamkan 30–40 menit.

Goreng dengan minyak sedang, cukup sekali balik.

Tips Plating:

Taburi gula halus untuk tampilan klasik.

Tambahkan sedikit madu untuk efek mengilap alami.

2. Donat Labu Kuning Topping Cokelat

Perpaduan labu kuning dan cokelat menciptakan rasa kaya yang lumer di mulut. Tekstur lembut labu berpadu dengan lelehan cokelat menjadikan donat ini salah satu varian favorit. Cocok sebagai hampers, teman kopi, atau camilan sore.

Bahan-Bahan:

1 kg tepung terigu

200 gr labu kukus halus

2 butir telur

100 gr gula pasir

1 sdt baking powder

100 gr margarin

100 gr cokelat batang, lelehkan untuk topping

11 gr ragi instan

Langkah Membuat:

Kocok telur dan gula hingga mengembang.

Tambahkan tepung, ragi, dan labu, uleni rata.

Masukkan margarin dan baking powder, uleni hingga kalis.

Diamkan 30–40 menit, bentuk bulat, goreng hingga keemasan.

Celupkan ke cokelat leleh, biarkan set.

Tips Plating:

Taburi parutan cokelat atau meses warna-warni.

Sajikan di piring putih polos agar cokelat menonjol.

3. Donat Labu Kuning Santan Gurih Manis

Donat bersantan menghadirkan rasa gurih manis khas nusantara. Teksturnya lebih lembut dan lembab berkat santan hangat, cocok untuk memberikan nuansa tradisional dalam donat modern.

Bahan-Bahan:

1 kg tepung terigu

200 gr labu kukus halus

200 ml santan hangat

2 butir telur

100 gr gula pasir

1 sdt ragi instan

100 gr margarin

½ sdt garam

Langkah Membuat:

Campur ragi dan santan hangat hingga berbuih.

Tambahkan tepung, labu, gula, dan telur, aduk rata.

Uleni hingga kalis, masukkan margarin dan garam.

Diamkan 30 menit, bentuk donat, goreng dengan api kecil hingga cokelat keemasan.

Tambahkan topping sesuai selera.

Tips Plating:

Taburi kelapa parut sangrai atau gula bubuk.

Sajikan di piring rotan untuk nuansa tradisional.

4. Donat Labu Kuning Topping Krim Warna-warni

Donat ini tampil menarik dengan krim berwarna-warni dari cokelat leleh atau buttercream. Cocok untuk ulang tahun, pesta anak, atau mempercantik feed media sosial.

Bahan-Bahan:

1 kg tepung terigu

200 gr labu kukus halus

100 gr margarin

2 butir telur

100 gr gula pasir

11 gr ragi instan

Pewarna makanan dan cokelat putih untuk topping

Langkah Membuat:

Aktifkan ragi dengan air hangat.

Campur tepung, gula, labu, telur, margarin, dan ragi, uleni hingga kalis.

Diamkan 30 menit, bentuk bulat, goreng hingga matang.

Lelehkan cokelat putih, beri pewarna, celupkan donat, biarkan kering alami.

Tips Plating:

Gunakan warna pastel untuk kesan lembut.

Sajikan di rak bertingkat agar tampilan estetik.

5. Donat Labu Kuning Topping Keju

Perpaduan labu dan keju menghasilkan cita rasa gurih manis elegan. Aromanya harum, teksturnya empuk, dan topping keju meleleh sempurna, ideal sebagai camilan sore atau hidangan spesial keluarga.

Bahan-Bahan:

1 kg tepung terigu

200 gr labu kukus halus

2 butir kuning telur

100 gr gula pasir

100 gr butter

50 gr keju parut

11 gr ragi instan

½ sdt garam

Langkah Membuat:

Campur tepung, gula, labu, dan ragi instan.

Tambahkan kuning telur dan air hangat, uleni setengah kalis.

Masukkan butter dan garam, lanjutkan uleni hingga elastis.

Diamkan 1 jam, bentuk donat, goreng hingga keemasan.

Taburi keju parut di atas donat hangat.

Tips Plating:

Gunakan keju cheddar parut halus agar lebih lumer.

Sajikan di piring gelap untuk kontras warna menarik.

Kelima resep ini menghadirkan donat labu kuning empuk, harum, dan beragam rasa yang cocok untuk camilan keluarga atau peluang usaha rumahan. Variasi topping mulai dari cokelat, krim warna-warni, santan, hingga keju membuat donat ini tidak hanya lezat tetapi juga menarik secara visual.